名古屋の風変わりな料理 あんかけスパゲティー

ウイキペディアからの引用。


あんかけスパゲッティは、1960年代に愛知県名古屋市で登場したスパゲッティ。





概要

あんかけスパゲッティあんかけスパゲッティは油で炒めた太いスパゲッティに、中華料理の餡のような粘りがありコクのある辛味のきいたソースがかけてある。この辛味は胡椒をたっぷりと使うためである。 ミートソースを名古屋人好みの味に仕立てようとしてできたと言われる。具はウインナー、タマネギ、ピーマンが一般的であり、そのほか、ピカタ（豚肉黄金焼）やエビフライなどの具がトッピングされたメニューも好まれている。野菜トッピングは「カントリー」、ソーセージ、ベーコン等の肉類トッピングは「ミラネーゼ」と呼び肉と野菜の両方盛りは「ミラネーゼ」と「カントリー」の頭文字を足して「ミラカン」と呼ぶ店が多い。

1960年代以降、中京圏で広まり、今では独特の食文化として、名古屋名物の一つにあげられることもあるくらい広まっている。カントリースパゲッティとも呼ばれる。

老舗に「スパゲッティハウス そ～れ」と「スパゲッティハウス ヨコイ」とあり少し味が違う。ともにあんかけスパゲッティ発祥を名乗っているため、どちらが先に考えついたものなのかは定かではない。このうち、スパゲッティハウス ヨコイのソースであればスーパーマーケットなどでレトルト食品として市販されている。 名古屋では、多くの喫茶店で味わうことが出来る。




なんか、名古屋って韓国に似ている気がします。